La primera jornada del curso se desarrolla en el Auditorio del Centro Cultural de Río Turbio con el acompañamiento de instituciones locales y regionales.
Con una importante concurrencia de vecinos y vecinas interesados en fortalecer sus emprendimientos y adquirir herramientas fundamentales para el trabajo cotidiano, se puso en marcha en Río Turbio el primer módulo del curso de Manipulación de Alimentos, una propuesta formativa orientada a promover prácticas seguras en la elaboración, conservación y manejo de productos alimenticios.
La capacitación, compuesta por dos módulos, está a cargo de la bromatóloga Gimena Tolosa, quien durante esta primera instancia brindó contenidos vinculados a higiene, control sanitario, prevención de contaminación cruzada y correcta manipulación de materias primas.
El objetivo principal de la formación es que los participantes incorporen conocimientos técnicos indispensables para desarrollar actividades vinculadas a la producción, venta o elaboración de alimentos bajo condiciones adecuadas de seguridad e higiene.
La jornada se desarrolla en el Auditorio del Centro Cultural de Río Turbio, espacio elegido para albergar a una gran cantidad de asistentes que respondieron positivamente a la convocatoria.
Durante el encuentro, se abordaron aspectos esenciales vinculados a normas bromatológicas vigentes, conservación de productos, temperaturas adecuadas y procedimientos que permiten reducir riesgos para la salud pública.
Desde la organización destacaron que este tipo de capacitaciones se convierte en una herramienta concreta para quienes impulsan pequeños emprendimientos gastronómicos, ferias, elaboraciones caseras o actividades comerciales relacionadas con alimentos.
Además, remarcaron que contar con formación específica no solo mejora la calidad de los productos ofrecidos, sino que también fortalece la confianza de consumidores y permite cumplir con requisitos exigidos para habilitaciones y controles.
La propuesta es resultado de un trabajo articulado entre distintas áreas municipales, junto a UART y INTA Río Turbio, instituciones que aportan recursos técnicos y acompañamiento en el desarrollo de iniciativas comunitarias.
Desde los organismos participantes señalaron que la formación continuará con un segundo módulo, donde se profundizarán contenidos prácticos y se completará el proceso necesario para la certificación correspondiente.
La alta participación registrada en esta primera jornada refleja el interés creciente de la comunidad en acceder a herramientas de formación vinculadas al trabajo y al desarrollo productivo local.
Finalmente, se destacó que este tipo de acciones permiten seguir generando oportunidades de capacitación concreta para vecinos y vecinas que buscan profesionalizar sus proyectos y ampliar sus posibilidades laborales dentro de la comunidad.
